X-Pro Protection

Leveduras inativadas com ação estabilizante para preservação natural dos aromas dos vinhos.

Elevado conteúdo de polissacáridos, manoproteínas e glutatião
Notável capacidade redutora com ação específica contra a oxidação do vinho
Forte atividade em relação aos componentes já oxidados
Boa alternativa a alguns clarificantes convencionais
Alternativa à adição clássica de dióxido de enxofre
A nível sensorial, é discreta e elegante, conservando o bouquet do vinho e melhorando a suavidade no paladar
Adição fracionada desde o final da fermentação alcoólica até à fase final de afinamento, para uma integração natural dos antioxidantes presentes