Smartstab 2.0

SMARTSTAB® 2.0 é um polímero que atua como um coloide protetor, exercendo uma ação estabilizante eficaz com efeito preventivo contra as precipitações tartáricas.

A singularidade de SMARTSTAB® 2.0 reside no facto de poder ser adicionado ao vinho imediatamente antes do engarrafamento, sem afetar os índices de filtrabilidade. O departamento de Investigação & Desenvolvimento da Enologica Vason desenvolveu uma técnica de produção exclusiva que preserva a sua integridade e permite a filtrabilidade mesmo em membranas microporosas.

Este sistema inovador não se baseia numa reação de hidrólise, mas sim num método específico de solubilização, seguido de um processo de filtração “SMART”.

A filtrabilidade de SMARTSTAB® 2.0 está garantida, pois cada lote é verificado pelo Laboratório de Controlo de Qualidade da Enologica Vason, através da avaliação do Índice de Filtrabilidade e do Vmax, com o sistema QFT Juclas.

A sua pureza particular permite a sua utilização em vinhos preparados para engarrafamento. Foi verificado que SMARTSTAB® 2.0, uma vez doseado, permanece presente e ativo mesmo após uma microfiltração inerte (testado com membranas finais em PVDF a 0,45 μm).

Em forma líquida, ligeiramente opalescente e isento de impurezas, SMARTSTAB® 2.0 é perfeitamente solúvel no vinho.

Embalagem: 20 Kg, 300 Kg

Vinho Vegan: Autorizado