Levededuras inativadas
A solução natural para realçar e proteger a identidade do vinho.
A gama de produtos X-PRO, isentos de substâncias químicas ou aditivos, preservam a frescura dos aromas e a tonalidade nos vinhos.
X-Pro Batonnage
Produto à base de específica levedura inativada, produzida com o inovador processo X-PRO, caracterizada por um elevado teor de polissacarídeos associados a quitosano vegetal. A X-Pro Batonnage deve ser adicionada na fase de envelhecimento para contribuir para a melhoria organolética, química e bioquímica, preservando também os vinhos do ponto de vista microbiológico. A X-Pro Batonnage quando utilizada […]
X-Pro Protection
Leveduras inativadas com ação estabilizante para preservação natural dos aromas dos vinhos. Embalagem: 500 gr Vinho Vegan: Autorizado […]
X-Pro Identity White
Leveduras inativadas com ação estabilizante para preservação natural dos aromas dos vinhos brancos. Embalagem: 500 gr Vinho Vegan: Autorizado […]
X-Pro Identity Red
Leveduras inativadas caracterizadas por um elevado conteúdo de manoproteínas, lípidos e polissacáridos, ideais para preservar a fragância natural dos vinhos tintos e rosados. Embalagem: 500 gr Vinho Vegan: Autorizado […]
X-Pro Finesse
Leveduras inativadas caracterizadas por um efeito estabilizante e ação de redução do tamanho da bolha e aumento da persistência da espuma em espumantes. Embalagem: 500 gr Vinho Vegan: Autorizado […]
X-Pro Bactoclean
Clarificante à base de quitosano de Aspergillus Niger, levedura inativada e proteína de batata com elevado poder estabilizante das substâncias fenólicas. Embalagem: 500 gr Vinho Vegan: Autorizado […]
MPA
Manoproteína pura indicada para afinamento dos vinhos antes do engarrafamento. Embalagem: 500 gr Vinho Vegan: Autorizado […]
Viw Gold
VIW® GOLD é uma levedura inativada, especialmente rica em polissacarídeos naturais. A adição de VIW® GOLD durante as fases de estágio contribui positivamente para as práticas de afincamento sobre borras finas e melhora as características organoléticas dos vinhos. Para otimizar o perfil organolético, tanto a nível aromático como gustativo, recomenda-se a adição de VIW® GOLD durante a fase de […]