Premium Uva
Tanino catequínico extraído da película da uva, para aplicação nos tratamentos de vinhos tintos, brancos e destilados.
- Reflete a composição tanínica naturalmente presente nas uvas maduras
- Elevada reatividade com as proteínas, sendo muito eficaz na inativação das lacases
- Confere maior durabilidade e resistência às oxidações
- Na vinificação, em particular na maceração, permite fixar as frações antociânicas das películas
- Dada à ação antioxidante, permite manter as doses de dióxido de enxofre necessárias à estabilização do vinho
- Confere estrutura e complexidade aromática
Embalagem: 500 gr
Vinho Vegan: Autorizado
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