Robot de vinificação
ARKIMEDE
Tecnologia de Ponta para Vinhos de Excelência
Os Robots de Vinificação Arkimede e Enobros representam uma nova e revolucionária solução tecnológica, protegida por três patentes internacionais, projetada para elevar a qualidade e eficiência da vinificação. Com a capacidade de garantir uma imersão completa da manta, uma remontagem ativa da massa líquida e uma homogeneização da temperatura em toda a cuba, o Lixiviador Automático Arkimede atende de forma eficaz às exigências das remontagens em vinhos tintos em fermentação, independentemente do tipo de cuba utilizado.
Características e Benefícios:
- Remontagem Ativa: As turbulências criadas no interior das massas do mosto permitem uma separação eficaz dos bagos macerados da manta, evitando aglomerações e garantindo uma maceração uniforme.
- Homogeneização: A remontagem ativa e completa do mosto, aliada ao movimento rotatório, reequilibra a temperatura interna da cuba, prevenindo aumentos perigosos em determinadas zonas.
- Utilização Programável: Parâmetros como forma geométrica da cuba, dimensões, tempos de pausa entre remontagens e velocidade de execução do ciclo são totalmente programáveis, oferecendo flexibilidade e controle precisos.
- Vantagens para Vinho do Porto: Possibilita uma extração efetiva dos constituintes da película, bem como um delestage muito eficaz, permitindo uma extração suave e completa.
Enobros
Automatiza o processo de molhar a manta, remontagem e quebra da manta, adaptando-se a qualquer tipo de depósito e posição. Com programação simples, oferece flexibilidade para configurar tempos de remontagem, pausas e intensidade de extração de cores e aromas.
Com os Robots de Vinificação Arkimede e Enobros, a vinificação alcança novos patamares de excelência, combinando tecnologia de ponta com a tradição enológica, para produzir vinhos de qualidade superior de forma eficiente e automatizada.
