Easyferm
Sistema Automático para Reidratação de Leveduras
O Easyferm® é o primeiro sistema automático projetado para otimizar e simplificar todas as fases de reidratação das leveduras, proporcionando uma correta hidratação das leveduras secas ou em pasta, essenciais para as fermentações primárias do mosto. Além disso, é adaptado para a preparação do pé de cuba em refermentações ou em caso de paragem de fermentação.
Importância da Reidratação
O transporte e armazenamento das leveduras secas tornaram a forma seca a mais utilizada na indústria enológica. No entanto, o processo de secagem reduz a vitalidade das leveduras, tornando crucial recriar condições ótimas para sua atividade fermentativa. A reidratação é delicada e influencia diretamente a sobrevivência e funcionalidade das leveduras.
Funcionalidades do Easyferm®:
- Controle Preciso: O Easyferm® oferece controle completo da inoculação e do “pied de cuve” de forma automática, garantindo uma expressão clara das características da levedura.
- Economia de Custos: Permite a contenção de custos e proporciona uma maior recuperação de células vitais a partir do preparado seco.
- Repetibilidade e Versatilidade: Com extrema repetibilidade do método, o Easyferm® garante a replicação constante dos resultados obtidos. Sua versatilidade é ainda ampliada pela nova função “OAK function”, que possibilita a extração rápida e funcional de alternativos de madeiras, como aparas.
- Tecnologia Avançada: Desenvolvido com tecnologia preparada para atender aos requisitos da indústria 4.0, o Easyferm® representa uma solução moderna e eficaz para a reidratação de leveduras.
Modelos:
- EASYFERM® 8: até 8 kg de LSA
- EASYFERM® 25: até 25 kg de LSA
- EASYFERM® 40: até 40 kg de LSA
- EASYFERM® 25 PDC: até 25 kg de LSA
- EASYFERM® 40 PDC: até 40 kg de LSA
- EASYFERM® 25 PDC OAK function: até 25 kg de LSA
- EASYFERM® 40 PDC OAK function: até 40 kg de LSA
Com o Easyferm®, os produtores de vinho podem alcançar resultados consistentes, expressivos e de alta qualidade em suas fermentações, garantindo a máxima eficiência e produtividade em suas operações enológicas.
