Premium Rouge

Levedura da estirpe Saccharomyces cerevisiae indicada para a produção de vinhos tintos com estrutura destinados a estagiar em barricas.

Garante uma fermentação constante e regular com uma cinética muito rápida nas primeiras 24 – 36 horas, influenciando a extração dos componentes responsáveis pela cor
Respeita os aromas varietais
Baixa produção de espuma e boa resistência ao álcool (>17°C)
Gama ótima de temperaturas de fermentação: 11-30°C
Elevada produção de glicerol e consumo de ácido málico
Baixa produção de compostos sulfurados

Embalagem: 500 gr

Vinho Vegan: Autorizado

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