Premium Zinfandel
Levedura da estirpe Saccharomyces cerevisiae indicada para a produção de vinhos tintos premium, com muita estrutura, álcool elevado e destinados a estagiar em barricas.
- Tolerância ao álcool até 19,65% vol
- Cinética de fermentação muito rápida nas primeiras 24-36 horas, mesmo sem controlo de temperatura e baixa produção de espuma
- Limitada capacidade de produzir ácido acético e compostos sulfurados
- Produção de vinhos tintos encorpados e estruturados destinados a estágios prolongados
Embalagem: 500 gr
Vinho Vegan: Autorizado
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