Premium Rouge
Levedura da estirpe Saccharomyces cerevisiae indicada para a produção de vinhos tintos com estrutura destinados a estagiar em barricas.
- Garante uma fermentação constante e regular com uma cinética muito rápida nas primeiras 24 – 36 horas, influenciando a extração dos componentes responsáveis pela cor
- Respeita os aromas varietais
- Baixa produção de espuma e boa resistência ao álcool (>17°C)
- Gama ótima de temperaturas de fermentação: 11-30°C
- Elevada produção de glicerol e consumo de ácido málico
- Baixa produção de compostos sulfurados
Embalagem: 500 gr
Vinho Vegan: Autorizado
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