Zimaflow
Preparado enzimático líquido de ação pectolítica e beta-glucanásica, para melhoramento da clarificação e filtrabilidade dos vinhos.
- É capaz de remover especialmente as pectinas, glucanos e polissacáridos, promovendo uma melhoria em termos de rendimento nos processos de filtração
- Conserva na perfeição as características do vinho a tratar
- Utilizada em vinhos durante a fase de pré-engarrafamento, melhora sensivelmente a filtrabilidade, facilitando a microfiltração final
- Acelera a clarificação espontânea em vinhos jovens
- Possui uma elevada ação de lise, permitindo a libertação natural de manoproteínas e constituintes celulares da levedura
Embalagem: 1 Kg
Vinho Vegan: Autorizado
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