Zimared Plus
Preparado enzimático de ação pectolítica específico para a produção de vinhos tintos, que facilita a extração das antocianas e polifenóis.
- Permite a rutura das paredes celulares da película, antecipando a extração das antocianas
- Facilita a extração dos polifenóis com caráter tânico
- Reduz os tempos de contacto e a quantidade de remontagens sucessivas
- Melhora a clarificação e filtrabilidade
- Aumenta o rendimento líquido/sólido
Embalagem: 100 e 500 gr
Vinho Vegan: Autorizado
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